Farina di Farro 5kg
Dal punto di vista nutrizionale il FARRO presenta un apporto calorico inferiore rispetto agli altri cereali. E’ ricco di proteine, vitamine del gruppo B e di metionina, un amminoacido essenziale coinvolto nella sintesi della carnitina, della cisteina e di altri fosfolipidi.
€16,80
Descrizione
La nostra farina di FARRO è ottenuta dalla macinazione a pietra delle cariossidi delle piante del genere Triticum Spelta o Monococcum.
Il FARRO è uno dei cereali più antichi noti nella storia, appartiene alla famiglia delle Graminacee e cresce anche su terreni poveri o caratterizzati da clima rigido.
Dal punto di vista nutrizionale il FARRO presenta un apporto calorico inferiore rispetto agli altri cereali.
E’ ricco di proteine, vitamine del gruppo B e di metionina, un amminoacido essenziale coinvolto nella sintesi della carnitina, della cisteina e di altri fosfolipidi.
Ha un alto valore nutrizionale.
L’ alimentazione a base di prodotti derivati dal farro è particolarmente indicata per chi non digerisce pane, pasta o altri prodotti costituiti da grano duro o tenero.
Il FARRO ha un elevato contenuto di fibre che ,insieme alla sua notevole capacità di assorbire acqua, lo rende un alimento saziante e leggermente lassativo .
IN CUCINA :
Con la farina di FARRO è possibile realizzare pane, pizza, pasta secca ma anche dolci (torte varie, crostate, biscotti, krapfen …) e torte salate.
Si possono fare anche focacce, crepes, piadine, crackers e grissini.
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